Những cách làm muối Tây Ninh ngon tại nhà dành cho gia đình

Khi chọn gia vị đi kèm với hoa quả người ta nghĩ ngay đến muối ớt Tây Ninh. Một loại muối có vị cay không quá nồng, ăn vào cảm giác mọi thứ như hòa quyện vào nhau. Trong phạm vi bài viết này, mình sẽ chia sẻ đến bạn nhữngcách làm muối Tây Ninh ngon ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi để nắm được chi tiết cách làm nhé!

Giới thiệu về muối Tây Ninh

Muối Tây Ninh có hai loại là muối ớt tôm Tây Ninh và muối ớt chay Tây Ninh.

• Muối ớt tôm Tây Ninh ( tên gọi khác là muối tôm Tây Ninh) là loại gia vị rất thích hợp ăn kèm với hoa quả, đặc biệt là các loại thức quả có vị chua như xoài, cam, cóc,… Cứ nghĩ đến cảm giác miếng xoài được quyện vào từng hạt muối Tây Ninh tươi ngon ăn vào cảm giác hơi nóng nóng mà lại như tan chảy là tôi đã thấy thích rồi. Vì vậy, hãy sắm ngay cho mình công thức làm muối tôm Tây Ninh tại nhà đơn giản để khi cần là “ múc” luôn bạn nhé.
• Nếu bạn là người ưa ngọt, bạn cho thêm một chút đường vào muối ớt tôm Tây Ninh để làm muối giảm mặn, cay và thơm hương ngọt. Còn nếu ngược lại bạn là tín đồ của đồ cay thì nên cho thêm ớt để món muối có vị tuyệt hơn nhé.
• Loại muối thứ hai chính là muối ớt chay Tây Ninh. Đây quả là lựa chọn tuyệt vời cho những bạn đam mê muối Tây Ninh nhưng lại không thể ăn nổi vị cay quá nồng. Đây là loại muối có vị đặc biệt thơm với vị cay thoang thoảng vừa đủ kích thích vị giác của người dùng, mà thêm vào đó nó có hương muối biển đậm đà nên nó đem lại ấn tượng rất mạnh đối với thực khách.
• Lưu ý nếu bạn muốn có món muối tôm có vị ngon tuyệt thì bạn nên lựa những trái ớt đỏ tươi và đã chín, đều nhau và có vị hơi cay một chút.
• Khâu chọn muối cũng phải cẩn trọng : Bạn cần chọn những hạt thật khô, có màu trắng tinh khiết và tuyệt đối không được lẫn tạp chất.

Đây quả là loại muối ớt tuyệt vời. Ngay dưới đây, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối Tây Ninh ngon. Bạn hãy theo dõi nhé!

Hướng dẫn cách làm muối Tây Ninh ngon ngay tại nhà

Việc đầu tiên cần chuẩn bị những nguyên liệu:

• Đối với muối ớt tôm Tây Ninh bạn cần thủ sẵn 50 gam ớt tươi, cộng thêm 50 gam tỏi , 100 gam tôm khô + 100 gam muối và cuối cùng là 2 thìa đường ( dùng thìa uống cà phê).
• Đối với muối ớt chay Tây Ninh. Bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau : Một số nhánh tỏi và ớt, bột ngọt và đường và “ muối tinh”.

Quy trình làm muối ớt ( tôm ) Tây Ninh ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Bạn tiến hành rửa sạch ướt tươi và tôm khô. Ớt tươi thì bạn cắt bỏ phần cuống giúp mình và sau đó thái lát mỏng và nhỏ. Tôm sau khi rửa bạn ngâm nước nóng cho đến khi thấy tôm nở ra rồi bạn tiến hành thái thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Đầu tiên bạn tiến hành xay ướt tươi. Khi ớt đã nhỏ và mịn, bạn đổ tôm vào xay cùng. Tiếp đó, bạn tiến hành cho hỗn hợp muối, đường, tôm và tỏi ớt cùng xay.

Bước 3: Bạn đem hỗn hợp vừa xay được bỏ ra đĩa, rồi đem đi hong khô với nắng. Bước này sẽ giúp tiến trình rang muối nhanh hơn và rang không bị cháy.
Bước 4: Sau khi đã phơi khô , bạn đem hỗn hợp muối ớt tôm Tây Ninh xay để nó thêm nhuyễn . Và tiến hành rang chúng.

Bước 5: Bạn rang muối trên chảo trong khoảng thời gian 5 phút, ở tầm 60 độ là vừa ổn. Khi rang nhớ đảo đều tay và rang với lửa nhỏ nhé.

Bước 6: Sau khi muối ớt tôm rang khô để nguội, bạn cho muối vào xay một lần nữa cho hạt mịn. Bởi trong hỗn hợp chứa đường khiến muối thành cục và hạt không được đều.

Bước 7: Bạn lại đổ muối vào chảo đã rang, thực hiện rang sơ qua. Lúc rang nhớ đảo đều tay cho muối tách nhau ra.

Bước 8: Khi muối ớt tôm đã nguội hẳn thì bạn chỉ việc cho vào một hũ nhỏ xinh xinh để khi nào cần thì đem ra thưởng thức thôi nào.

Chung quy lại, cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tưởng phức tạp lại hóa đơn giản. Nó có vị thơm, cay không nồng, khi ăn hoa quả chấm gia vị này rất hao. Đây được đánh giá là loại gia vị dễ gây nghiện với người dùng.

Quy trình làm muối ớt chay Tây Ninh

Các bước làm muối ớt chay Tây Ninh có vẻ đơn giản hơn muối ớt tôm Tây Ninh và nó được thực hiện theo các bước sau :

Bước 1 : Bạn tiến hành bóc tỏi và rửa sạch, để ráo nước. Rửa ớt, bỏ cuống ớt và vẩy nước cho khô rồi cắt nhỏ. Muối bạn tiến hành nhặt bỏ sạn nếu có bị lẫn vào.

Bước 2 : Bạn lấy cối bỏ hết tỏi với ớt cho vào giã nhỏ sau đó khi đem trộn với muối nhé. Cho thêm ít bột ngọt và đường để giúp làm giảm vị mặn của muối . Một cách khác là bạn có thể đem hỗn hợp này vào máy xay cho tiết kiệm thời gian.

Bước 3 : Bạn đặt chảo trên bếp, cho nóng hẳn chảo rồi cho hỗn hợp mới trộn vào rang khô lên.

Bước 4 : Sau đó bạn trút hỗn hợp muối mới rang ra đĩa đợi nó nguội cho vào máy xay cho nhuyễn.

Bước 5 : Bạn đổ muối ớt chay Tây Ninh mới làm vào hũ thủy tinh sạch sẽ, đậy nắp kín và chặt, để nơi khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời. Sau đó, cất đi dự trữ khi cần lấy ra nhé.

Kết luận

Trên đây, mình đã giới thiệu đến bạn cách làm muối Tây Ninh ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn làm thành công và sở hữu món gia vị tuyệt vời này nhé!